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Übersee
von Peter Fritz
(Washington DC)
Diät- Duell
Wenn Sie hier in Washington durch einen beliebigen Supermarkt schlendern, dann sehen Sie Unmengen von fettfreien und fettarmen Produkten. Wenn Sie aber dann auf die Straße gehen, dann sehen Sie Unmengen von äußerst fettreichen Menschen. Schon 55 Prozent aller Amerikaner gelten als übergewichtig. Das Überangebot an fettfreier Ware macht sich gut im Supermarktregal, aber der Durchschnitsamerikaner gönnt sich vielleicht einmal ein fettfreies Joghurt, schiebt aber wenig später eine Reisenportion vollfettes Eis mit Schlagobers nach. Aus dem Riesenheer übergewichtiger Amerikaner rekrutieren die Diätgurus ihre Kundschaft.Die zwei prominentesten von ihnen stehen einander mit unverhohlener Feindschaft gegenüber. Auf der einen Seite Dr. Richard Atkins, der Begründer einer Diät, die eine Eierspeise mit Speck als Frühstück empfiehlt, ein Steak zu Mittag und dann auch noch den einen oder anderen Hamburger- allerdings ohne Brot, Nudeln oder Kartoffeln dazu.
Das radikale Gegenprogramm verschreibt Dr. Dean Ornish: Reine Pflanzenkost, und dazu noch das möglichst konsequente Vermeiden jeder Art von Fett.
Für beide Doktoren wurde ihre jeweilige Diät zum Erfolg, weil sie mit Büchern, Vorträgen und Fernsehauftritten viel Geld machen konnten.
Aber wie erfolgreich und wie gesund ihre Diätmethoden wirklich sind, das bleibt umstritten. Jetzt will die Regierung der Vereinigten Staaten den Schiedsrichter spielen im Streit der Gurus: In einem staatlichen Labor sollen freiwillige Versuchspersonen monatelang gefüttert werden, die einen mit Speck und Eiern nach Dr. Atkins, die anderen mit Vollkornreis und Gemüse nach Dr. Ornish.
Hoffentlich kommen die beiden Gruppen nicht auf die Idee, ihre Diäten miteinander zu kombinieren. Denn dann könnte ja so etwas wie ausgewogene Ernährung zustandekommen. Und daran gibt´s für Diätprediger nur wenig zu verdienen.
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